最近常被問到：『要預防新冠或是感染新冠後到底要吃什麼會好快一點？』 不少偏方都出爐了，但都缺乏實證醫學佐證，基本上，我太不相信只靠某一樣食物或飲品，但飲食亂吃就能戰勝病毒，我比較想了解那種『飲食型態』比較能遠離新冠病毒。

COVID-19疫情還未過去，染疫人數依然處於高峰，慶幸的是有99.7%的患者屬於無症狀或輕症。當發現自己確診了，要怎麼吃，病才好得快？許多營養師提供建議，在此做個總整理，讓大家有參考方向。

54歲的趙先生罹患鼻咽癌，經過放射性治療後已經痊癒，但他發現自己有一些吞嚥困難的問題，只能喝流質食物，還很容易嗆到。經過檢查才發現，因為咽喉肌肉在經過放射性治療後產生纖維性硬化，導致吞嚥困難。

無論是在古中國還是日本，食用梅子的歷史都相當悠久，但一直到近代歸功於醫學發達，才簡單歸納出梅子的一部分營養成分，以及可能具備的健康功效，例如抗氧化、抗發炎、預防肥胖等。 日本一名醫學博士就相當推薦吃梅子的製品「梅醋」，簡單加水稀釋就能喝，比起直接吃梅子更方便，還能攝取到其中的營養及健康功效，而且既可口又消暑解渴，是不可多得的健康好食材。

日本平民發酵飲品「甘酒」雖有酒字，但其實並不含酒精，是一種日本傳統飲料，由於相當營養，又被日本人稱為「可以喝的點滴」。近年甘酒也逐漸在台灣打開市場，其健康功效受到注重養生的族群關注，各大通路中已經不難見到甘酒的身影。

「醫生，我胸口好痛，快吸不到空氣了！」「醫生，我快要⋯⋯」下一個畫面便是醫生於手術室內與死神搶拉病人的生命，這是大家經常在八點檔中看到的戲碼。

秋冬時節氣溫變化大，正是考驗人體免疫力的時候！往往一不小心，就搭上流行性感冒的風潮。兒童、年長者等免疫力低弱的族群，較無法即時啟動免疫系統的防禦功能，很容易受到感冒病毒的感染，甚至演變成難以收拾的肺炎。感冒不免讓家人慌了手腳，也因此網路上常有關於維生素C 治療感冒的論點。

嘴破不是病，但痛起來真要命！反覆發作的嘴破總讓我們食不下嚥、無法好好享受美食，嚴重影響生活品質，除了可能影響營養攝取，還會帶來情緒上的壓力，讓健康大受影響。 而我們常說的嘴破，也就是口腔內部黏膜發炎的情形，其實依照成因、外觀的不同，至少可以分成4種，不可一概而論。 日本一名口腔外科專業醫師分析了嘴破的各種成因，並提醒有些口腔嚴重疾病如口腔黏膜白斑症、舌癌，症狀都和嘴破很像，一定要多加留意，出現特定症狀應盡早就醫。

許多注重健康養生的人都明白維持健康體重的重要性，將體重控制視為一生的課題，而有不少人都聽說減肥要「少吃多動」，但其實這句話不見得完全正確：若是少吃了重要營養，不但容易讓肌肉流失，帶來的飢餓感更會讓人難以長期實行，反而更容易放棄減肥、復胖。

許多火鍋業者直接將盛滿高普林海味的套餐取名「痛風鍋」，強調海鮮食材給得有多豪邁，而這樣的行銷方式，健康的人可能會覺得幽默、會心一笑，但讓深受痛風所苦的患者看，想必他一定笑不出來。 「痛風」之名是形容患者疼痛難耐，吹來一陣風都會讓患者椎心刺骨。而且痛風帶給身體的傷害除了劇烈的疼痛、影響活動以外，突起的痛風結石還會讓患者外在美觀大受影響，使人不敢面對人群、影響人際關係。

在高齡者常會遇到的長照問題中，「如何預防肌少症」往往是重要的課題之一。 所謂的肌少症(Sarcopenia)，泛指全身的肌肉量不足，進而慢慢導致身體功能與機能喪失的症候群，嚴重者更會增加跌到失能與死亡的風險，是長者不可忽視的問題！

天然食材中除了我們常吃的可食部位以外，我們在處理時也會丟棄不少，例如洋蔥外皮、酪梨中間的巨大種子等，我們往往因為堅硬或難以下嚥的口感，讓我們不得不將之廢棄。